banh mi

Il BANH MI è il panino vietnamita, ottimo ed economico, diffuso in tutto il Vietnam

Il BANH MI è il panino vietnamita, ottimo ed economico, diffuso in tutto il Vietnam e molto amato dai viaggiatori di tutto il mondo.
Per fare un buon Banh Mi bisogna utilizzare esclusivamente il pane tipo Baguette, “regalo” del colonialismo francese in Vietnam.
Altri due ingredienti fondamentali che rendono unico il Banh Mi sono il paté di fegato ed i sottaceti di carota e ravanello (il Do Chua).
Per il resto, potrete farcirlo con ingredienti a vostra scelta, i più comuni usati in Vietnam sono: pollo arrosto o maiale arrosto, polpette, salsiccia, uova e verdure, e cosi via.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Porzioni: 2 persone

Ingredienti:
2 Baguette piccole o 1 Baguette grande
4 cucchiai di DO CHUA (sottaceti vietnamiti)
1 cucchiaio di Maionese
Paté di fegato (opzionale ma molto usato in Vietnam)
1-2 jalapenos affettati sottilmente (opzionali)
Foglie di Coriandolo sminuzzate
1 Cetriolo affettato sottilmente in lunghezza
Pollo arrosto o Maiale

Preparazione
Aprire le Baguette da un lato a mo’ di sandwich e scaldarle in forno in modo da renderle croccanti.
Se utilizzate una baguette lunga, tagliatela prima a metà in modo da ottenere due panini.
Appena uscite dal forno, stendete un velo di maionese all’interno delle baguette e poi cominciate a riempire il panino con un sottile strato di paté di fegato, i sottaceti DO CHUA, i jalapenos, la carne di vostra scelta (pollo o maiale arrosto), le foglie di coriandolo e le fette lunghe di cetriolo.


Il vostro Banh Mi e pronto per essere gustato!